ในปี 1983 เบนส์คุกกี้ เริ่มอบครั้งแรกที่บ้านของ Mrs.Helge Rubinstein นักเขียนผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และช็อคโกแลต
ร้านเบนส์คุกกี้เปิดสาขาแรกในปี1984 ที่เมือง Oxford ตลาด Covered Market และผู้คนเริ่มรู้จักกันอย่างแพร่หลาย ในเวลาต่อมา
Mrs.Helge ได้ตั้งชื่อแบรนด์มาจากชื่อ ลูกชายของเธอ นั้นก็คือ Ben (ใช้เขาเป็นแบบของโลโก้ โดยมีนักวาดภาพชื่อดัง Sir Quentin Blake เป็นผู้ออกแบบ)
สำหรับทางร้านจะเน้น คุกกี้ที่อบ สด ใหม่ ทุกวัน ซึ่งมันก็เป็นจุดแข็งของพวกเรา ที่ทำให้พวกเรามีความมั่นคงมาจนถึงทุกวันนี้ และธุรกิจของเรายังคงดำเนินเปิดสาขาใหม่ ทั้งในประเทศอังกฤษ และต่างประเทศทั่วโลก